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행복한 동행
알토란, 생강청 만드는법, 좋은 생강 고르는법!! 10월~11월은 햇생강이 나오는 시기로 생강을 제철 음식으로 즐겨 먹기 좋은 때입니다. 감기 초기에 생강차를 마시면 생강의 매운 성분인 진저론 등이 땀을 내게 하고, 또한 염증과 가래를 없애주고 몸을 따뜻하게 해주는 효과가 있어 감기 초기 증상을 완화 시켜준다고 합니다. 겨울철에 많이들 마시는 생강청이지요~ 알토란, 생강청 만드는 방법!! 1. 햇생강 700g의 껍질을 벗 긴 후 편을 썰어 준비한다. (손질한 생강 실량은 500g) 2. 레몬은 통째로 식초물에 10분간 담가 씻은 후 편을 썬다. 3. 손질한 생강 500g, 편 썬 레몬 4개, 설탕 900g을 넣고 골고루 섞는다. (설탕 비율은 재료와 동량) 설탕 대신 꿀을 넣으면 안되나요? 꿀은 70도 ..
알토란, 상추종류 / 상추보관법!! 상추 효능 상추 100g 열량이 14kcal밖에 되지 않습니다. 상추는 열량이 낮아 다이어트에 좋고, 숙면을 도와주는 무기질의 칼륨 및 “락투카리움”이 풍부합니다. 상추의 미미한 쓴맛을 내는 “락투카리움”은 진정 및 신경 안정 효과가 커서 스트레스 완화에 좋습니다. 상추 100g에는 탄수화물 2.9g, 단백질 1.4g, 칼륨 194mg, 나트륨 28mg이며 비타민 A 및 비타민 C, B6 등이 있고, 칼슘, 철분, 마그네슘이 함유되어 있습니다. 상추의 비타민 A와 비타민 C는 피부 재생 및 윤기에 도움을 주기에 피부 미용 효과도 얻을 수 있습니다. 철분은 우리 몸속에서 산소를 공급하고 유해산소를 제거하며 헤모글로빈 합성에 필수적입니다. 이런 철분이 상추에 풍부하며 상추..
알토란- 건다시마 고르는법, 건다시마 곰팡이 제거방법! 다시마는 초무침이나 튀각, 국물내기등으로 다양하게 사용이 되는 식재료입니다. 다시마 효능 '알긴산'이라는 식이섬유와 아미노산의 일종인 '라미닌', '글루탐산', '아스파탐'을 비롯해 '칼륨' 성분도 많다. 따라서 예부터 콜레스테롤 수치를 낮추면서도 피를 맑게 하고 혈압을 내리게 하는 식품으로 꼽혔다. 변비 방지 효과도 뛰어나다. 동의보감에는 '다시마를 오랫동안 먹으면 살이 빠진다'는 구절이 있을 만큼 다이어트 효과도 뛰어난 것으로 알려졌다. 다시마는 칼로리가 거의 없어 당뇨 환자에게도 좋은 식품이다. 포도당이 혈액 속에 침투하는 것을 지연시키고 당질의 소화 흡수를 도와 혈당치를 내린다. 또 다시마는 다양한 미네랄이 풍부하게 들어 있어 대표적인 알칼리..
눈 건강에 좋은 음식, 잔멸치 효능! 멸치 보관방법!! 뼈째 먹는 생선으로 ‘칼슘’ 공급원의 대명사인 멸치입니다. 하지만 칼슘 외에도 멸치를 먹어야 하는 중요한 이유를 천기누설에서 알려주는데요~!! 천기누설, 눈 건강에 좋은 멸치 멸치는 그동안 뼈를 튼튼하게 하는 식재료로 많이 알려져 있었는데요 잘 알려지지 않았지만 눈 건강을 위해 챙기면 좋은 영양소 삼총사!!가 멸치 속에 있습니다. 1. 오메가3 지방산 2. 나이아신 3. 칼슘 오메가3 지방산 ☞ 안구 건조증 예방, 손상된 각막 신경 재생에 도움을 준다. 나이아신 ☞ 시력 감퇴의 주원인인 녹내장 예방을 돕는다. 칼슘 ☞ 실명 원인이 될 수 있는 황반변성 예방에 도움이 된다. 다양한 크기의 마른 멸치중에서 눈 건강에 도움이 되는 멸치1위는? 국물용으로 ..
고춧가루 보관방법, [눅눅한 고춧가루 보관은?] 고춧가루는 한국인의 식생활에서 빼놓을 수 없는 조미료이자 향신료 중 하나입니다. 가족들이 먹는 대부분의 음식에 들어가는 조미료 고춧가루!! 천기누설에서 고춧가루 보관방법에 대해 잘 알려주네요. 천기누설 고춧가루 올바른 보관방법 대부분의 주부들은 고춧가루를 구입하면 사용할만큼의 고춧가루를 소분해서 덜어놓은뒤, 남은 고춧가루는 냉동보관을 한다고 합니다. 그러면 소분한 고춧가루는 어떻게 보관하는것이 좋을까요? 상온보관?? VS 냉장보관?? 냉장보관이 정답입니다. 냉동, 냉장, 상온에 보관한 각 고춧가루를 현미경으로 관찰을 합니다. 육안으로 보기엔 차이가 없어 보이는 고춧가루이지만, 현미경으로 관찰했을땐, 상온에서 보관한 고춧가루에서 곰팡이가 확인되었습니다. 잘못..
알토란 - 떡국떡 냉장, 냉동보관법 (장기보관법)!! 연초나 설 명절이 되면 식구들과 함께 맛있게 한 그릇 먹게 되는 떡국입니다. 떡국을 좋아하시는 가정엔 냉장고에 떡국떡이 떨어질날이 없다고들 하시는데요~ 저희집은 가끔 떡국을 끓여 먹는데요~ 떡국떡을 작은 봉지를 구입하더라도 다 먹질 못해서 늘 냉동실로 조금씩 들어가게되는 떡국떡입니다. 양이 적다 보니 한번더 끓여 먹기에는 모자라고, 라면을 끓여 먹을때 떡을 몇개씩 넣고는 하는데요~ 냉동실에 들어갔던 떡국떡은 왠지 식감이나 맛이 떨어지는것 같은 느낌이.... 알토란에서 떡국떡을 장기간 냉동보관하는 방법과 맛있게 해동하는 방법을 알려줍니다.!! 알토란 - 떡국떡 냉장, 냉동보관법 (장기보관법)!! 떡국떡 냉장 보관방법 1. 밀페용기에 쌀뜨물을 넣는다. 2..
생생정보생활팁 시든 채소 되살리는 법!! 양파,감자 보관법!! 최근 집중호우 피해와 긴 장마로 인한 일조량 부족으로 최근 채소 가격이 가파른 오름세를 보이고 있다지요~ 요즘엔 몸값이 귀한 채소입니다. 저희는 식구수가 적어서 채소를 사다 놓으면 한번에 다 먹질 못할때가 종종 있습니다. 상추나, 부추, 특히 깻잎은 곧잘 시들기도 하는데요 생생정보 생활팁에서 버리기 아까운 시든 채소를 싱싱하게 되살리는 법을 알려주네요.! 생생정보생활팁 시든 채소 되살리는 법! 양파, 감자 보관법! 시든 채소를 싱싱하게 되살리는 법!! 1. 차가운 물과 뜨거운 물을 1 : 1 비율로 섞어 50도의 물을 만듭니다. 2. 시든채소를 10분간 넣어둔다. ☞ 핵심포인트는 50도의 물 ☜ 50도의 물은 열 자극에 의해 채소 표면에 수많..
자취생 전자렌지 활용법!! 전자렌지로 밥하기 요즘은 별도의 조리가 필요없고 전자렌지에 몇분을 돌려주면 한끼 식사 대용으로 좋은 제품들도 많이 나와 있지만~~ 자취생들의 고민중 하나는 식사 문제가 아닐까 하는데요~~ 전자렌지를 활용해 7분이면 고슬고슬한 밥 짓는 법을 알토란에서 소개하네요~~ 알토란 전자렌지 활용법!! 전자렌지로 고슬고슬 밥 짓는 방법!! 1. 밥 물이 끓어 넘칠수 있기에 머그잔 밑에는 큰 접시를 놓는다. 2. 머그잔에 불려놓은 쌀을 넣고 동량의 물을 붓고 나머지 접시를 머그잔 위에 올려놓는다. 3. 전자렌지에 5분을 조리한 후, 머그잔을 꺼내서 밥을 위, 아래로 잘 저어준후 1분간 뜸을 들인다. 4. 1분 뜸을 들인후, 다시 접시를 덮고 1분을 더 조리하면 갓 지은 고슬고슬한 맛있는 밥이..
햄버거병 원인과 여름철 식중독 예방법!! 식중독 환자의 90% 이상이 덮고 습한 여름철에 발생을 한다고 합니다. 요즘 안산 유치원 식중독 문제가 뉴스에 많이 보도 되고 있는데요... 안산 유치원 식중독, 햄버거병에 대해 알아봅니다. 햄버거병 원인 '햄버거 병'은 1982년 미국에서 발생했다 합니다. 덜 익힌 소고기가 들어있는 햄버거를 먹었던 수 십명이 집단 감염이 되면서, '햄버거병'으로 불리기 시작했다는데요... '햄버거병'은 식중독에 걸렸을 때 주로 나타나는 합병증입니다. 특히 5살 이하 어린이에게 더 잘 나타난다 하지요~ 일반적인 식중독은 복통, 설사를 유발하지만 햄버거병은 혈액속 노폐물을 제거하는 콩팥, 즉 신장을 망가뜨립니다. 식중독균이 내뿜는 독소는 상처에 딱지를 만드는 혈소판을 파괴시키는데,..
장마철 생활팁 장마철 빨래 말리기 팁!! 6월 하순부터 시작되어 7월 하순에 끝이 난다는 장마!! 장마기간에는 습도와 강수량이 증가하지요~ 장마기간 높은 습도로 몸 컨디션이나 생활에도 불편함을 느끼게 되는데요~~ 장마철이 되면 빨래 할때 생각나는 건조기!! 가끔 빨래방을 이용할때도 있지만, 건조기가 있으면 좋겠다는 생각이 듭니다. 그나마 제습기가 있어 빨래를 건조할때 한번씩 사용을 하지만, 장마철 빨래 말리기 팁을 참고하면 좋을듯 하네요~~ 장마철 생활팁 - 장마철 빨래 말리기 팁!! 장마철 빨래 빨리 말리는 방법 1. 1차 세탁물 탈수 후, 대형 마른 수건을 넣고 또 한번 탈수한다. 마른 수건이 빨래의 수분을 흡수하여 ( 얇은 여름옷은 거의 90% 이상 흡수!! ) 비오는날 집 안에서 빨래를 말려도 바..