알토란 - 떡국떡 냉장, 냉동보관법 (장기보관법)!!

 

 

 

 

알토란 - 떡국떡 냉장, 냉동보관법 (장기보관법)!!

 

 

 

 

 

 

연초나 설 명절이 되면 식구들과 함께

맛있게 한 그릇 먹게 되는 떡국입니다.

 

 

 

떡국을 좋아하시는 가정엔

냉장고에 떡국떡이

떨어질날이 없다고들 하시는데요~

 

 

 

저희집은 가끔 떡국을 끓여 먹는데요~

떡국떡을 작은 봉지를 구입하더라도

다 먹질 못해서

늘 냉동실로 조금씩 들어가게되는 떡국떡입니다.

 

 

 

양이 적다 보니

한번더 끓여 먹기에는 모자라고,

라면을 끓여 먹을때

떡을 몇개씩 넣고는 하는데요~

 

 

 

냉동실에 들어갔던 떡국떡은 왠지

식감이나 맛이 떨어지는것 같은 느낌이....

 

 

 

알토란에서 떡국떡을

장기간 냉동보관하는 방법과

맛있게 해동하는 방법을 알려줍니다.!!

 

 

 

 

 

알토란 - 떡국떡 냉장, 냉동보관법 (장기보관법)!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

떡국떡 냉장 보관방법

 

 

1. 밀페용기에 쌀뜨물을 넣는다.

 

2. 쌀뜨물에 떡국떡을 넣는다.

 

 

쌀뜨물에 넣는 이유는

쌀뜨물이 항균 작용을 하는

천연 보존제 역할을 해주어

일주일간 보관이 가능하다고 합니다.

 

 

 

3. 물이 탁해지는 경우 중간 중간

쌀뜨물을 갈아주면 된다고 합니다.

 

 

쌀뜨물로 일주일간 촉촉하게

떡국떡을 보관할 수 있습니다.

 

 

 

 

 

떡국떡 장기간 보관방법은 냉동보관!!

 

 

떡국떡을 냉동실에 보관하게 될때

떡에 살얼음이 생겨

떡끼리 서로 붙어서 떼어내기가 힘들 때가 있지요~

 

 

 

1. 지퍼 팩에 떡국떡 500g을 넣습니다.

 

 

2. 식용유를 1큰술 넣습니다.

 

 

3. 처음 지퍼 팩을 닫아 줄때는

공기가 조금 들어가게 합니다.

 

지퍼 팩을 닫고 흔들어

식용유를 골고루 묻힙니다.

 

 

식용유가 떡국떡의 수분 이동을 막아

떡국떡끼리 달라붙는 현상을 방지합니다.

 

 

4. 공기를 빼고 지퍼 팩을 닫아줍니다.

 

 

 

 

 

냉동 떡국떡 해동하는 방법

 

 

볼에 찬물을 준비하고

냉동된 떡국떡을 지퍼 팩체로 넣어줍니다.

 

 

식용유 덕분에 찬물에도 쉽게 분리가 됩니다.

 

 

살짝만 만져주어도 하나씩 쉽게 떨어지는데요.~

 

 

해동후 겉에 묻은 식용유만 씻어 사용합니다.

 

 

 

 지퍼 팩 없이 떡국떡을 그대로

물에 넣고 해동을 하게 되면,

떡에 수분흡수가 되어서

떡의 맛이 떨어진다고 합니다.

 

 

 

 

떡국떡을 냉장실에서도

일주일을 보관할 수 있어 좋고,

냉동된 떡국떡도 맛있게 먹을 수 있는

방법을 알게 되어서 좋네요~

 

 

 

 

이번주에 떡국 한 그릇 맛있게 먹어야겠어요!!