맛있는 매운어묵 꼬마김밥!!

맛집 이야기 2019.02.21 22:18

 

 

 

맛있는 매운어묵 꼬마김밥!!!

 

 

 

 

김밥을 맛있게 아주 잘 싸는

동생이 있습니다!!

 

 

오늘도 맛있는

매운어묵 꼬마김밥을 싸서

"맛보라고" 한 팩 건네주고 가네요~~

 

 

 

 

 

매운어묵 꼬마김밥 속재료!!

 

 

 

 

김밥전문점에서 만드는

김밥에 밀리지 않는 비주얼~~

 

 

 

 

매운꼬마김밥 속재료!!

 

 

 

 

 

 

 

 

꼬마김밥에

스팸, 단무지, 당근, 계란, 시금치, 매운어묵

속이 아주 꽉 찬 김밥입니다~~

 

 

 

늘 고마운 동생 덕분에

맛있는 꼬마김밥으로

행복한 하루가 되었습니다!!

 

 

 

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부드럽고 달달한 수제 유과 맛있어요!!

맛집 이야기 2019.02.06 15:39

 

 

 

 

부드럽고 달달한 수제 유과 맛있어요!!

 

 

 

 

유과(油果)

찹쌀가루 반죽을 쪄서 말린 다음 튀겨 꿀을 바른 뒤

고물을 묻혀낸 경상북도 안동 지역의 향토 음식.

 

 

 

유과(油果)는

한국의 전통적인 과자류의 총칭으로

다른 말로는 유밀과(油密果)라고도 한다.

 

 

그러나 안동에서는

특히 기름에 튀겨 부풀린 과자에

고물을 묻힌 것을 유과라 부른다.

 

 

곡물을 가공하여 꿀을 섞거나

기름에 튀긴 유과는 통일신라시대부터

발달해왔다고 한다.

 

 

특히 고려인들이 유과를 무척 좋아하였고,

고려 왕실의 각종 행사에도 빠지지 않고

등장했다고 한다.

 

 

안동은 역사적으로 고려 왕실과

밀접한 관계를 맺고 있다고 한다.

 

 

안동에서 다양한 종류의 유과가 전해지는 것은

안동의 역사적 배경과 관계가 깊을 것이다.

 

[출처 디지털안동문화대전]

 

 

 

 

  언니가 아는 지인분께서

직접 만드시는 수제 유과입니다.

 

 

이 집에서 만든 유과가

맛이 좋다고 해서

시간을 내서 유과 사러갔어요~

 

 

 

 

 

 

 

유과를 잘 먹지 않는 제가

처음으로 제 돈 주고 산

유과입니다.

 

 

설명절 선물 세트도 있더라구요!!

 

 

저희는 집에서 먹을 유과를

구입했어요!!

 

 

 

수제 유과

 

 

 

 

수제 유과 한봉지에

3천원이예요!!

 

 

떡집에서 수제로 만드는

유과 치고는

가격이 조금 착한것 같기도...

 

 

 

 

 

수제 한과

 

 

 

 

유과를 많이 먹어보지 않았기에

다른 유과 맛과는 비교 불가....

 

 

 처음 씹는 식감은 조금 쫀득하면서

입에 넣으니 살살 녹네요~~

 

 

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알토란 순두부찌개 양념장 만들기!!!

맛집 이야기 2019.01.24 21:02

 

 

 

알토란 순두부찌개 양념장 만들기!!!

 

 

 

순두부

두부를 만드는 과정에서

콩의 단백질이 몽글몽글하게 응고될 때

압착하지 않고 그대로 먹는 것을

순두부라 합니다.

 

 

 

영양소가 풍부한 콩으로 만들면서도

압착하지 않고 먹기 때문에

질감이 부드러워 소화하기 쉬운

영양 식품이지요!!

 

 

 

영양만점에~ 부드럽고~

소화가 잘되는 음식이여서

순두부찌개를 좋아한답니다.

 

 

 

하지만 집에서 순두부찌개를 끓이면

음식점에서 먹는 순두부찌개랑

색깔이며 제맛이 나질 않습니다.

 

 

 

알토란에서 순두부찌개 양념장

비법을 공개합니다!!

 

 

 

 

알토란 순두부찌개 양념장 만들기

 

 

알토란 순두부찌개 맛있게 끓이는 법

 

 

 

 

순두부찌개 양념의 비법은

돼지고기새우젓

함께 볶는것입니다.

 

 

 

 

순두부찌개 황금레시피

 

 

 

 

보통 해산물을 넣고 끓이는

순두부찌개에는

감칠맛이 부족하다고 합니다.

 

 

여기에다 돼지고기가 들어가면

고소한 맛을 채우고

새우젓이 들어가면

감칠맛을 높여준다고 합니다.

 

 

 

 

순두부찌개 끓이기

 

 

 

 

순두부찌개 양념장에 들어가는

돼지고기는 지방이 없는

삼겹살을 써야 고소한 맛이

배가 된다고 하네요~~

 

 

 

 

 

 

 

 

순두부찌개 양념장 만들기

 

 

냄비에 불맛의 원조, 불맛의 끝판왕인

 고추기름 4 큰 술을

넣고 센 불을 점화합니다.

 

고추기름을 넣으면

확실한 불맛과 더불어 칼칼한맛이 납니다!!

 

 

 

 

 

 

 

고추기름에

감칠맛을 내어줄

잘게 썬 삼겹살 50g을

(삼겹살 한줄 정도)

넣습니다.

 

 

돼지고기는 고소한 맛을 내기 위해~

지방이 많은 삼겹살이 좋습니다.

 

 

 

 

 

 

 

그리고 새우젓 1~2큰 술을 넣고

볶아줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

그리고 감칠맛을 올려줄

다진 마늘 1큰 술 반,

다진 생강 1 작은 술을 넣고

볶아줍니다.

 

 

 

다진 마늘과 다진 생강을 넣으면

불향이 확 올라옵니다~~

 

 

그리고 물을 3~4큰 술 넣습니다.

물도 괜찮고, 다른 모든 육수도

괜찮다고 합니다~~

 

 

 

 

 

 

 

 

그리고 불을 끄고난 후

고춧가루 4 큰 술,

참기름 1 큰 술을 넣고

잘 섞어줍니다.

 

 

 불을 켠 상태에서 고춧가루를 넣으면

고춧가루가 타서 쓴맛이 난다고 합니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

한번 만들때 넉넉히 만들어

냉장고에 보관하시면

순두부찌개나 짬뽕을 만들때

사용하시면 된다고 하네요!!

 

 

 

순두부찌개 양념장 만들어서

칼칼한 순두부찌개

맛보고 싶네요~~

 

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노가리조림, 밥 반찬으로도 괜찮네요!!

맛집 이야기 2019.01.22 22:16

 

 

 

 

노가리조림, 밥 반찬으로도 괜찮네요!!

 

 

 

언니가 맛보라고 건내준

노가리 한봉지~~

 

 

 

노가리를 어떻게 먹을까 하다...

밥 반찬으로 노가리 조림을

만들어봅니다.

 

 

 

알토란에서 본  명태조림 레시피대로

대충 만들어봅니다!!

 

 

노가리!! 밑반찬으로 괜찮네요~

 

 

 

반건조 노가리라

뼈가 잘 발라지네요~~

 

 

뼈를 발라낸 노가리를

식용유를 조금 두르고

앞뒤로 살짝 구워줍니다~

 

 

 

반건조 노가리 조림

 

 

 

살짝 구워진 노가리를

먹기 알맞게 가위로 잘라줍니다.

 

 

 

밥 도둑 노가리 조림

 

 

 

알토란 명태조림 양념장을 끓이고,

잘라놓은 노가리를 넣고

조리면 끝입니다~~

 

 

 

 

노가리 조림

 

 

 

반건조라 식감이

넘 부드럽지도, 그리 딱딱하지도 않고

먹기에 좋으네요~~

 

 

노가리조림!!

 밑반찬으로 괜찮네요~~

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미우새- 홍자매 광장시장 녹두전(빈대떡) 맛있게 먹는 방법!!

맛집 이야기 2019.01.06 21:03

 

 

 

미우새- 홍자매 광장시장 녹두전(빈대떡)

 맛있게 먹는 방법!!

 

 

 

 

미우새 홍자매 - 홍선영님과 홍진영님이

광장시장에서

먹방을 제대로 보여주시네요!!

 

 

홍선영님의 단골집~~

떡볶이집과 녹두전집에 들러서

맛있는 점심을 먹습니다.!!!

 

 

광장시장 녹두전맛은

이미 소문이 나있지요~~

 

 

 

홍자매의 녹두전 맛있게 먹는 방법!!

 

 

광장시장 녹두전 맛있게 먹는 방법

 

 

 

 

녹두전은 비닐장갑을

손에 끼고 먹습니다.

 

 

젓가락으로 먹으면

녹두전 그리고

양파와 김치가 다 흘러내린다고...

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

녹두전(빈대떡)에 양파와 김치를 올리고

한입 가득 넣고 먹어야

제맛이라고 합니다!!

 

 

 

 

 

 

 

 

마법 같은 녹두빈대떡 맛은

어떨까요??

 

 

 

 

 

 

 

미우새 홍자매 녹두전(빈대떡) 먹방

 

 

 

 

녹두전(빈대떡)과 함께 먹는

고기완자!!

 

 

고기완자는 녹두빈대떡과는 달리

고기완자만 먹습니다.

 

 

고기 본연의 향을 느끼기 위해서

고기완자는 그대로 먹는게

맛있다고 합니다.

 

 

고기완자를 돈까스 소스와

함께 먹으면 밥 반찬으로도 좋다고...

 

 

 

 

 

홍자매 광장시장 녹두전 먹방

 

 

 

 

그리고 빈대떡을

떡볶이 소스에 찍어 먹으면

환상의 맛이 기다리고 있습니다.

 

 

 

기름진 음식에 빠질수 없는

탄산음료와 함께

빈대떡을 맛있게 먹습니다!!

 

 

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생생정보 - 구룡포 과메기 맛있게 먹는법, 과메기 요리

맛집 이야기 2018.12.30 20:03

 

 

 

 

생생정보 - 구룡포 과메기 맛있게 먹는법, 과메기 요리

 

 

 

 

과메기는 청어 또는 꽁치를

배를 가르지 않고 통 마리로

배, 즉 내장 부분을 위로 향하게 하여

겨울동안 얼렸다 녹였다를 반복하며

반건조 시켜 내장속의 기름과 영양분이

육질속으로 스며들게 하여

그 특유의 비릿함과 달콤 씁스레한

풍미를 즐기던 음식이다.

 

 

 

과메기는 경상북도 포항의

특산품인 생선요리로

그중에서도 구룡포 과메기가 유명하다.

 

 

 

지금이 제철인

구룡포 과메기를 맛있게 먹는법을

생생정보에서 소개합니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

구룡포 과메기를

맛있게 먹는 방법은??

 

 

 

 

 

 

 

 

 

보통 과메기 하면,

김, 미역에다 파, 마늘 등을 올려서

초장이나 쌈장 양념에

먹습니다.

 

 

 

 

 

 

과메기 맛있게 먹는방법

 

 

 

 

구룡포에서는 과메기를

김치나 묵은지에

돌돌 말아서 먹는다고 합니다.

 

 

묵은지가 과메기의 느끼함과 비린 맛을

싹 잡아주는 역할을 한다고 하네요~ 

 

 

 

 

 

구룡포 과메기 요리법

 

 

 

 

과메기 요리

 

 

 

 

적당한 크기로 준비한

미역과 갖은 채소에

과메기를 넣고

양념장을 넣어 무치면

새콤달콤 입맛을 돋우는

과메기 무침 요리가 됩니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

과메기 먹는법

 

 

 

 

달군팬에

적당한 크기로 자른 과메기를

집간장과 올리고당에 볶아 줍니다.

 

 

그리고

마늘, 청고추, 홍고추를 넣어 주면

살짝 매콤한 맛이 나는

남녀노소 누구나 좋아하는

과메기 간장조림이 됩니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

올 겨울

묵은지에 과메기 돌돌 말아서

꼭 맛봐야겠어요!!

 

 

 

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부산 서동시장 달걀만두 - 배정남 소울푸드

맛집 이야기 2018.12.22 23:22

 

 

 

부산 서동시장  달걀만두 - 배정남 소울푸드

 

 

 

 

소울푸드??

노예제 시대 흑인들의 애환이 담긴 음식

삶의 애환이 담긴 음식, 영혼이 담긴 음식

추억의 음식, 마음을 움직이는 음식으로

의미가 확장 되었다 하네요~

 

 

 

 1%의 우정 - 배정남 소울푸드로

부산 서동시장의 대표 명물

달걀만두를 소개하네요~

 

 

 

 

 

 

 

1%의 우정 - 부산 서동 달걀만두 배정남 소울푸드

 

 

 

 

 

부산 서동에서만 먹을 수 있다는

달걀만두!!

 

 

35년 전통

달걀만두입니다.

 

 

 

어릴적 부산에 살때,

엄마 손 잡고

부산 서동 시장을 다녔던

기억이 있는데....

 

 

 

왜 유명한 달걀만두를

보지 못했을까요??

아쉽다!!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1%의 우정 배정남 소울푸드

 

 

 

 

 

소울푸드 달걀만두 만드는법

 

 

 

철판 위에

삶은 당면을 올리고

달걀을 풀어

뒤집개로 잘 섞은 다음

35년 전통의 비법

비밀 소스를 뿌리고

노릇노릇 잘 부쳐줍니다.

 

 

그리고 기호에 맞게

양념 간장을

약간 뿌려 먹으면 됩니다.

 

 

 

 

 

 

 

부산 서동시장 달걀만두 만드는법

 

 

 

 

 

저도 달걀 만두라 해서

달걀을 입힌 만두인줄 알았어요~

 

 

 

모양은 생각과는 다르지만

맛은 잊을수 없는 맛!!

확실히 맛있다고 하네요~~

 

 

 

방송을 보면서

나의 소울푸드는 뭐지???

했답니다.!!!

 

 

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알토란 오징어실채볶음 황금레시피 - 최고의 도시락 반찬

맛집 이야기 2018.12.16 10:54

 

 

 

알토란 오징어실채볶음 황금레시피

최고의 도시락 반찬!!

 

 

 

저희 집 식탁에도 자주 오르는

오징어실채볶음입니다.

 

 

 

저는 간장으로 오징어실채를

볶아서 먹는데요...

 

 

 

알토란에서 빨간색의 달콤한

오징어실채볶음을 알려주네요!!

 

 

 

최고의 도시락 반찬이라고 하는

오징어실채볶음을 배워봅니다.

 

 

 

 

알토란 오징어실채볶음 황금레시피!!

 

 

 

 

 

 

 

먼저 오징어실채를 준비합니다.

 

오징어실채를 한 줌 잡고

가루를 털어냅니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

가루를 털어낸 오징어실채를

먹기 좋게 가위로

오징어실채를

반으로 자릅니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

오징어실채가 준비되면,

오징어실채를 볶을

양념장을 준비합니다.

 

 

 

오징어실채볶음 양념장 재료

소주 3큰술, 물 5큰술, 고추장 2큰술,

조청 3큰술, 참기를 2큰술, 검은깨 3큰술

 

 

 

 

 

 

 

 

그리고 토마토케첩 4큰술을

넣어 잘 저어 줍니다.

 

 

토마토케첩을 넣는 이유는

색깔이 빨갛게 되어

맛스러운 색감을 주고,

달콤한 맛이 더해져

오징어 실채를 먹었을때

맛이 많이 좋다고 합니다.

 

 

토마토케첩이 없을땐,

고운고춧가루에

설탕을 조금 넣으시면 된답니다.

 

 

 

 

알토란 황금레시피

 

 

 

 

오징어실채와 양념장 준비가 끝나면

팬에 현미유 3큰술을 두르고

센불로 팬을 달굽니다.

 

 

 

 

 

초간편 반찬 만들기

 

 

 

 

그리고 다진마늘 3 큰술을 넣고,

잘 볶아줍니다.

 

 

마늘을 양념장에 넣지 않고

기름에 먼저 볶는 이유는,

노릇하게 볶아진 마늘에는

고소한 맛이 나기 때문입니다.

 

 

마늘을 먼저 볶고

양념장을 넣으면

마늘의 고소한 맛이

더해져 더 풍부한 맛이 난다...

 

 

마늘이 노릇하게 될때까지

골고루 잘 저어줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

노릇하게 잘 볶아진 마늘에

만들어둔 양념장을 넣고

바글바글 잘 끓여줍니다.

 

 

 

 

도시락반찬 오징어실채

 

 

 

 

양념장이 한소끔 잘끓여지면

불을 끄고

오징어실채를 넣습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

불을 끄고 잔열로

오징어실채를 볶는 이유는??

 

 

불을 켠 상태에서

오징어실채를 볶으면

오징어실채가 딱딱해 진다고합니다.

 

 

부드러운 오징어실채볶음을 위해

불을 꼭 끄고 볶으세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

달짝지근한

초간편 반찬,

최고의 도시락

오징어실채볶음입니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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수미네 반찬- 다시마 튀각 & 다시마 효능

맛집 이야기 2018.12.12 22:06

 

 

 

수미네 반찬- 다시마 튀각 & 다시마 효능

 

 

 

 

겨울철 밥 반찬으로 먹기 좋은

다시마 튀각입니다.

 

 

 

겨울철 마땅한 밑반찬이 생각나지 않을때

수미네 반찬 다시마 튀각

만들어 보세요!!

 

 

 

 

다시마 효능  당뇨와 동맥경화 예방

다시마 효능  뼈를 튼튼하게 하고 정신 안정 효과

다시마 효능  빈혈 예방

다시마 효능  고혈압 예방

다시마 효능  위와 장 건강

다시마 효능  면역력을 높이는 효과

 

 

 

 

 

수미네 반찬 다시마 튀각 만들기!!

 

 

 

 

 

 

수미네 반찬 - 다시다 튀각

 

 

 

 

먼저 다시마를 튀길

기름을 준비합니다.!!!

 

 

기름은 다시마가 잠길 정도로...

 

 

 

 

겨울철 밑반찬

 

 

 

 

 

팬에서 기름이 달궈지는 사이

다시마를 준비합니다.

 

 

먼저 다시마의 짠맛을 없애기 위해

다시마 표면의 하얀가루를

깨끗하게 닦아줍니다.

 

 

닦을때 마른 수건으로 닦아야합니다.

젖은 수건으로 닦은 경우

뜨거운 기름에 다시마를 넣을때...!!!!

 

 

 

 

 

겨울철 밥 반찬

 

 

 

 

하얀가루를 적당히 닦아낸후

다시마를 먹기 좋은 한입 크기로

잘라줍니다.

 

 

 

 

 

다시마 튀각 만들기

 

 

 

 

중간중간 기름을 확인하고

다시마를 조금 떼어

기름에 넣어봅니다.

 

 

다시마가 튀겨지면

준비해놓은 다시마를 넣고

튀겨냅니다.!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

수미네 반찬 - 다시마 튀각 만들기

 

 

 

 

맛있게 튀겨진 다시마 튀각에

설탕을 솔솔 뿌려주면

짭조름하고 달달한

수미쌤표 다시마 튀각이

완성됩니다.!!

 

 

 

겨울철 건강에도 좋은

밥 반찬 다시마 튀각~~

 

겨울철 주전부리로도

좋다고 하네요!!

 

 

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밥블레스유 - 을지로 와인바에서 먹는 발사믹식초 컵라면!!

맛집 이야기 2018.11.30 08:27

 

 

 

밥블레스유 - 을지로 와인바에서 먹는 발사믹식초 컵라면!!

 

 

 

 

밥블레스유의 막내 장도연님께서

언니들을 을지로의 밤 골목길로 초대합니다.

 

 

 

어두운 골목길 끝에

간판 없는 와인바를 소개하네요!!

 

 

 

비밀 아지트 같다는 와인바에서

안주와 함께 컵라면을 주문합니다.

 

 

 

와인바에 컵라면!!!

무슨 조합일까요??

 

 

 

 

 

 

 

발사믹식초 활용법

 

 

 

 

와인바에서 컵라면을 먹는 것도 생소한데,

컵라면에 발사믹 식초를 넣어서 먹는다고??!!

 

 

 

 

 

 

 

밥블레스유의 상상초월 조합

매콤한 컵라면과 새콤한 발사믹 식초

 

 

 

발사믹

이탈리아어로 '향기가 좋다'는 뜻.

 

 

발사믹식초

최고급 포도로 즙을 내어 와인처럼

숙성시킨 뒤 천연 식초로 만든 것.

비타민, 미네랄이 풍부해

우리 몸의 신진대사를 돕고,

구연산 같은 유기산이 많이 들어 있어

피로회복을 돕는다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

발사믹 식초를 넣은

컵라면 맛은 어떨까??!!

상상초월조합의 맛이 궁금합니다~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

컵라면을 한젓가락씩 하신

밥블레스유 언니들의 반응은??

 

 

 

 

발사믹식초 활용법

 

 

 

 

지중해 한가운데 둥둥 떠있는 기분!!

발사믹 식초 컵라면 맛에 반함!!

상상초월조합이 최강의 궁합!!

영자언니는 컵라면 하나를 더 드시네요~

 

 

발사믹식초 컵라면 맛이 궁금하네요~

컵라면을 살 때, 발사믹 식초도 함께 사는걸로...

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