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행복한 동행
알토란, 연매출 6억 간편 육개장 만드는방법!! 30년째 서울 역삼동에서 육개장 하나로 연 매출 6억원을 달성하는 오경희 대가가 출연해서, 집에서도 만들어 먹을 수 있는 육개장 맛의 비밀을 알토란에서 공개합니다. 알토란, 30년 내공 연매출 6억 간편 육개장 양념 비법!! 알토란, 30년 내공 연매출 6억 육개장 만드는법! 1. 육개장은 사골 육수 20컵(4L)에 핏물 뺀 양지·사태 각 150g을 넣고 센 불로 40~50분간 끓인 뒤 불을 끄고 5~10분간 뜸 들인다. 2. 굵은 대파 7대는 반을 갈라 5cm 길이로 자른 뒤 끓는 물에 1분간 데쳐 찬물에 헹군 뒤 체에 밭친다. 3. 고기를 삶아낸 사골 육수 15컵(3L)에 고운 고춧가루 100g(15 큰 술), 다진 마늘 100g(7 큰 술), 소금 1..
알토란 매콤등갈비조림 양념장 만들기, 돼지냄새 잡는법!! 체온이 떨어지는 겨울철엔 체온을 올리기 위해 신진대사가 빨라진다고 합니다. 신진대사가 빨라지기 위해서는 더 많은 열량이 소모 된다고 하는데요... 겨울철 열량을 보충하기 위해서 단백질이 풍부한 돼지고기 등갈비 조림이 제격이라고 합니다. 알토란에서 등갈비조림 매콤양념장 비법. 돼지냄새 잡는법을 소개합니다. 알토란 등갈비조림 매콤양념장 만들기!! 알토란 매콤등갈비조림 만들기. 1. 등갈비 1.2kg은 근막 가운데 칼집을 넣은 후 1대씩 자른다. 2. 물 1.5L에 자른 등갈비와 소주1컵, 된장4큰술을 넣고 10분간 데친 후 찬물에 헹군 다음 물기를 제거한다. 3. 물 1L에 진간장 1컵, 황설탕 2큰술, 커피 1큰술, 황물엿 반 컵을 넣은후 육수 팩과..
알토란 연매출 18억의 김치찌개 황금레시피!! 알토란 김치찌개가 화제라고 합니다. 연매출 18억원의 김치찌개 비법을 공개 했는데요... 겨울철 먹어도 질리지 않는 김치찌개 황금레시피를 알아봅니다. 올 겨울 맛있는 김치찌개를 먹을 수 있을것 같네요!! 알토란 김치찌개 만드는 방법!! 김치찌개 황금레시피!! 1. 신김치 반 포기(800g)을 5~6cm 길이로 썰고, 꽁다리는 얇게 썬다. 2. 비계 붙은 앞다리살 400g에서 비계와 살코기를 분리한다. 살코기만 1cm 두께로 썬다. 3. 돼지비계는 자른후 센불에서 20분간 삶는다. 삶은 돼지비계는 작게 자른후 사골 육수 1컵을 넣고 믹서에 곱게 갈아준다. 돼지비계는 고소한 맛을 낸다. 돼지비계를 삶아서 갈면 기름기가 제거 되고 잘 갈린다. 돼지비계는 비타민D가..
알토란 - 황태 미역국 끓이는법!! 미역은 요오드를 많이 함유한 알칼리성 식품으로 산후조리, 변비, 비만예방에 좋은 수산물이다. 민간에서는 ‘산후선약’이라 하여 산모에게 출산직후 곧바로 미역을 먹이는데, 이는 산모의 자궁수축과 철분 보충에 효능이 있기 때문이다. 옛날부터 피를 맑게 해준다고 해서 많은 사람들에게 사랑을 받고 있는 식재료 미역입니다. 산후조리, 비만예방에 좋다는 알토란 황태 미역국 레시피입니다! 알토란 황태 미역국 끓이는법 황태 미역국 육수 - 쌀뜨물 황태 미역국 레시피 알토란, 황태 미역국 끓이는법 1. 불린 미역 300g을 한입 크기로 썬다. - 마른미역30g을 불리면 300g이 된다고 합니다. - 미역은 찬물에서 10분간 불립니다. - 불린 미역은 비벼 씻지 않고 살살 가볍게 헹굽니다..
알토란, 초간단 쪽파김치 황금레시피!!! 추석명절이 다가오고 있습니다. 알토란에서 추석명절 맞이 김치 열전에서 제철인 쪽파와 새송이버섯으로 초간단 쪽파김치 만드는 법을 소개하네요!! 파김치의 재료인 쪽파는 파와 양파를 교잡한 품종으로 칼슘과 비타민이 많아 위를 보호하고 빈혈과 감기를 예방해 주는 등 대파나 양파 못지 않은 영양과 기능성을 갖추고 있다 합니다. 초간단 쪽파김치 황금레시피!!! 알토란 쪽파김치 만드는법!! 1. 쪽파 2kg을 6cm 길이로 썰어준다. 2. 새송이버섯 1kg은 갓을 떼고, 약 1cm 두께로 썰어준다. 3. 쪽파 흰 줄기에 액젓 2컵을 붓고 15분간 절여준다. 4. 쪽파 파란 잎과 새송이버섯을 넣고 15분을 더 절여준다. 김치 필수 재료인 액젓은 멸치액젓이나 까나리액젓을 사용하면..
알토란 서리태 콩국수 만드는 방법, 서리태 콩국수 효능!! 서리태 겉이 검은색이고 속은 알맹이가 녹색인 콩을 말한다. 서리가 내리는 10월경 수확한다고 해서 서리태라는 이름이 붙여졌다. 서리태 효능 서리태는 노화 방지 효과가 뛰어나다. 체내 유해 활성산소를 제거하고 세포 손상을 막아준다. 식물성 에스트로겐으로 불리는 이소플라본이 함유돼 피부를 매끄럽고 부드럽게 만들며, 갱년기 증상을 겪는 여성에게 도움을 준다. 서리태는 세포 저항력과 체내 면역력을 끌어올리는 항산화 작용을 한다. 이소플라본 성분이 암세포 발생과 성장을 억제한다. 특히 위암, 유방암, 폐암, 전립선암과 결장암에 효능이 있는 것으로 잘 알려져 있다. 서리태 콩국수는 여름철에 시원하게 먹기좋은 메뉴라고 합니다. 알토란 서리태 콩국수 만드는 방..
알토란 밑반찬 끝판왕 꽈리고추조림 조림장(양념장)!!! 여름이 제철인 꽈리고추로 밑반찬 끝판왕인 꽈리고추조림을 알토란에서 알려줍니다. 일반적인 꽈리고추조림과는 달리 한 달 이상 보관이 가능하고, 쫀득한 식감을 살리는 특급 레시피를 공개합니다. 꽈리고추조림 조림장(양념장) 레시피!!! 꽈리고추 1.5kg의 양 끝을 잘라 준비합니다. 꽈리고추 손질이 끝나면 꽈리고추 맛의 핵심~ 조림장(양념장)을 만듭니다.!! 꽈리고추조림장 레시피!! 물 8컵 : 진간장 1컵 : 맛술 1컵 : 물엿 1컵 : 생강즙 3큰술 생강즙이 들어가면 향긋한 조림장이 된다고 합니다.~ 조림장에 준비한 꽈리고추를 넣고 센 불에서 30분간 조려줍니다. 그리고 조림장이 1/3로 줄면, 중불로 줄여서 수분기가 거의 없을 때까지 조리면 된다고 합..
알토란 - 마늘종장아찌물, 담그는 방법!! 마늘의 꽃줄기를 마늘종이라고 하지요~ 마늘종은 마늘의 성분을 그대로 흡수해 마늘이 가진 효능을 70% 함유하고 있고, 항산화 작용을 하는 베타카로틴은 마늘보다 풍부하다고 하네요!! 천연 강장제라고 불리우는 마늘종을 장아찌로 담그는 방법을 알토란에서 소개합니다.!! 알토란 - 마늘종장아찌 물, 담그는 방법!!! 빨리 물러지는 마늘종꽃대는 손으로 제거합니다. 말라서 질긴 마늘종 끝부분을 제거하고 마늘종은 먹기 좋게 5~6cm 길이로 자른다. 마늘향이 가득한 손질한 마늘종을 체반에 담아둔다. 마늘종장아찌물 만들기 물3컵 : 간장3컵 : 설탕 2컵 : 식초 3컵 그리고 마지막으로 소주 2/3컵을 넣는다. 장아찌 간장을 끓이지 않기에 방부제 역할을 하는 소주를 넣는다. ..
알토란 오징어실채볶음 황금레시피 최고의 도시락 반찬!! 저희 집 식탁에도 자주 오르는 오징어실채볶음입니다. 저는 간장으로 오징어실채를 볶아서 먹는데요... 알토란에서 빨간색의 달콤한 오징어실채볶음을 알려주네요!! 최고의 도시락 반찬이라고 하는 오징어실채볶음을 배워봅니다. 알토란 오징어실채볶음 황금레시피!! 먼저 오징어실채를 준비합니다. 오징어실채를 한 줌 잡고 가루를 털어냅니다. 가루를 털어낸 오징어실채를 먹기 좋게 가위로 오징어실채를 반으로 자릅니다. 오징어실채가 준비되면, 오징어실채를 볶을 양념장을 준비합니다. 오징어실채볶음 양념장 재료 소주 3큰술, 물 5큰술, 고추장 2큰술, 조청 3큰술, 참기를 2큰술, 검은깨 3큰술 그리고 토마토케첩 4큰술을 넣어 잘 저어 줍니다. 토마토케첩을 넣는 이유는 색..
알토란 - 가지효능 알고 먹는 '가지볶음' 가지를 매일 섭취해야 하는 이유가 있답니다. 가지효능 ▼ 1. 혈당조절 가지에 들어있는 폴리페놀이란 성분이 인슐린 분비를 증가시키고 혈당을 낮추는데 도움이 됩니다. 2. 체중감량 식이섬유 함유량이 풍부하면서 칼로리가 낮아 다이어트에 도움이 됩니다. 3. 항산화 물질 풍부 가지에 풍부한 항산화 물질이 심장병 및 암과 같은 여러 유형의 만성질환을 예방합니다. 4. 염증과 통증 억제 가지 들어있는 프로테아제 억제제 물질이 염증과 통증을 완화하는 작용이 있어 위염이나 위궤양, 관절통, 신경통, 인후염 등에 유효합니다. 매일 먹어야 하는 가지볶음 배워봅니다!! 알토란 - 여름철 보약 채소 가지볶음 가지 4개를 반으로 자르고 1cm 두께로 어슷썰기합니다. 썰어놓은 가지에 ..