행복한 동행

[밥반찬] 김미령 셰프의 밥을 부르는 마법의 김구이!! 며칠 전 친정언니네에서 김장을 한 후 언니가 챙겨준 곱창김이 있어요. 언니네는 마른김으로 구워서 간장에 싸서 먹는다고 하네요. 저는 조미김으로 구워서 먹으려고 해요. 알토란 TV - 김미령 셰프의 김구이를 소개하네요. # [공유] 알토란, 밥을 부르는 마법의 김 만들기? 김미령 셰프의 김구이 꿀 TIP   밥을 부르는 마법의 김을 따라서 구워봅니다.       참기름 : 들기름 = 1:1  / 맛소금 김 첫 장은 기름을 많이 바르지 않는다고 해요. 15분간 기름과 소금에 김을 재워둡니다. 소금이 녹는 것과 녹지 않아 타는 것에~ 미세하지만 맛이 차이가 난다고 하네요. 남편과 둘이 먹는 밥상이라 3장만 구웠어요. 예전엔 식용유에 참기름을 섞어서 김을 ..

꽈리고추 효능과 음식궁합, 여름 밥반찬 꽈리고추 부침개! 윗 집 언니가 텃밭에서 재배한 꽈리고추를 한 봉지 건네줍니다. 냉장고 야채칸에서 며칠째 있는 꽈리고추입니다. 친정엄마가 멸치 넣고 짭조름하게 조림으로 해주는 꽈리고추조림을 좋아하는데요~~ 맛있게 만들 자신이 없는 고로, 제일 간편하게 고추부침개로 만들었어요.  꽈리고추 효능고추의 변이종인 꽈리고추는 일반 풋고추보다 크기가 작고 식감이 부드러워 조림이나 볶음, 찜 등의 요리에 자주 사용하고, 고추장이나 된장에 푹 찍어서 그냥 먹어도 맛있다.꽈리고추에는 뛰어난 항산화 성분인 베타카로틴을 비롯해 비타민 A, C 등이 풍부하게 함유되어 있어 관절 염증을 억제해주고 노화를 촉진하는 활성산소를 제거하는 효과가 있다. 또한 루틴과 감마 아미노락산 등의 성분이 ..

밥반찬 선물, 돼지갈비찜!! 갈비찜~하면, 명절음식의 대표주자라고 하는데요. 요리를 잘 못하는 한 사람으로, 명절에도 만들어본 적이 없는 갈비찜입니다. 보통 갈비찜 하면 소갈비찜이 생각나지만, 요즘은 돼지갈비찜 먹기도 쉽지 않다는.... 돼지갈비가 선물로 들어와 갈비찜을 만들어봤다고~ 맛보라고 건네주는 천사님이 계시네요!! 밥반찬 선물, 돼지갈비찜!! 콜라로 고기 잡내를 잡았다고 하시더니~ 잡내가 1도 없는 단짠단짠 너무도 맛있는 돼지갈비찜입니다. 갓 지은 따끈한 밥과 함께 먹는 돼지갈비찜이 완전 밥도둑입니다. 갈비찜은 맛있게 먹고, 타파통은 꼭 돌려달라고 하시는...ㅎㅎ 너무 맛있게 먹어서~~ 돌려줄 타파통에 어떤 사랑을 담을까~ 행복한 고민 중입니다.~^^

[김해 반찬가게] 작은시장반찬 - 배달 주문했네요! 유독 밥하기가 싫은 날이 있습니다. 배달음식은 그다지 먹고 싶지는 않고, 집밥을 먹고 싶으나~ 요리하기는 싫고!! 어찌할까~~ 배민 앱을 보고 있는 중에 반찬가게에서도 배달 판매를 하네요. 반찬가게 두 곳 중에 리뷰를 보고 작은시장반찬에서 주문을 해봅니다. 처음 해보는 반찬 주문이라 신중하게 세 종류의 반찬을 택했습니다. 저녁 밥반찬으로 먹고 싶은 코다리조림, 깻잎김치, 굴깍두기로 주문 완료!! [김해, 작은시장반찬] 배달로 먹는 밥반찬. 재래시장 반찬가게에서 반찬을 가끔 사 먹는 편인데요~ 작은시장반찬은 제 입맛엔 깔끔하면서도 조금 심심한 편입니다. 코다리조림은 3인 가족이 밥반찬으로 먹기에 적당한 양인 듯하고요~ 남은 굴깍두기랑, 생깻잎김치는 다음날..

봄제철 나물반찬 - 머위 효능, 머위쌈 먹어요~ 봄에는 향긋하고 신선한 다양한 나물반찬을 먹을 수 있어 좋은 계절입니다. 4월 제철 음식중 하나가 머위나물이라고 하는데요~~ 친정엄마가 좋아하셔서 어릴적부터 자주 먹던 머위나물입니다. ◎ 머위 효능 ◎ 4월 제철 음식 머위 효능 머위는 넓적한 쌈채소처럼 생겼고 씹을수록 씁쓸한 맛이 특징이다. 머위에는 비타민A와 베타카로틴 함량이 높아 신체 내부 활성 산소가 생성되는 것을 예방할 수 있으며 칼륨이 풍부해 몸 속에 쌓여있는 나트륨을 배출하는 데 좋은 식물이다. 또한 머위는 효과적인 항 혈관, 항염증 물질로 알려진 멀리클래지, 타닌, 피롤리지신, 사포닌을 함유하고 있어 기침 완화, 피부 질환 가라앉힘 등에 효과적이다. 특히 머위의 '페타시페놀' 성분은 암이나 자..

알토란 참치전 만드는 방법!!! 참치캔은 마트에서 쉽게 구할 수 있는 영양식품이지요!!! DHA가 풍부한 참치로 만든 참치전은 남녀노소 누구나 좋아하는 밥반찬, 도시락 반찬입니다. 알토란에서 느끼하지 않고, 아삭한 식감의 참치전 만드는 방법을 소개하네요!!! 알토란 참치전 만드는 방법!! 참치전 황금 레시피!!! 1. 다진 숙주나물 100g, 다진 양파 100g, 다진 파프리카 50g을 볼에 넣는다. 다진 채소가 들어가므로 아삭한 식감의 참치전을 맛볼수 있다. 2. 다진 깻잎 10장, 김치 줄기 100g을 넣는다. 깻잎으로 향긋한 향을 더해준다. 다진 김치 줄기로 식감까지 완벽한 참치전 재료가 준비 된다. 3. 손질한 다진 채소에 부침가루 150g, 캔 참치 국물(2캔 분량)을 넣는다. 반죽시, 물을 사..

알토란 - 최고의 밥반찬 우엉조림 아삭하게 씹히는 맛이 좋은 우엉이지요!! 우엉 효능에 대해 살펴보면, 우엉은 이눌린 성분이 풍부해 신장 기능을 향상시켜 이뇨작용에 좋고, 체내 콜레스테롤 배출에 도움을 줍니다. 이눌린은 천연 인슐린이라 불리며 혈당 조절에 효과적이어서 당뇨병에 좋습니다. 그리고 식이 섬유가 풍부해 배변 촉진 효능과, 다이어트에 좋아 비만 예방에 효과적이며, 항암, 항균 작용의 효능이 있습니다. 우엉 줄기는 조려서 밥반찬으로 먹습니다. 알토란 - 최고의 밥반찬 우엉조림 레시피!! 우엉을 얇게 채 썰어줍니다. 우엉조림 양념장 만들기 얇게 채 썬 우엉에 물 10컵을 붓고, 식초 4큰술을 넣어 10분간 담궈 둡니다. 우엉조림 양념장 레시피 우엉600g 기준!! 간장 4큰술, 조청 5큰술, 설탕2..