충북 보은군 맛집, 일미식당 - 생활의달인 꼬막짬뽕!!

 

 

 

충북 보은군 맛집, 일미식당

생활의 달인 꼬막짬뽕!!

 

 

 

 

충북 보은 속리산에 위치한

중식당 일미식당이라고 합니다.

 

 

 

보은 사람들은 물론이고

전국 각지에서 찾아온

손님들의 발길이 끊이지 않는다는

 꼬막짬뽕이 맛있는 맛집이랍니다.

 

 

 

 

충북 보은 맛집 - 생활의달인 꼬막짬뽕!!

 

 

충청북도 보은군 마로면 관기송현로 99(관기리)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

양념 없이 먹어도 맛있는

꼬막 맛의 비법은

 해조류 중 하나인 꼬시래기,

버섯을 넣은 물에 생꼬막을 담근 물에

해감을 하는 것이 비법이라고 합니다.

그리고 짬뽕물을 쓰지 않고

배추의 수분으로만 꼬막을 익힌답니다.

 

 

꼬막짬뽕은 어떤 맛일까요??

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

먼저 데친 홍합, 건새우 등을

잘 다져 김에 말아 오징어 속에 넣습니다.

 

 

이를 쌀뜨물에 넣어 우려내고

또 다시마, 무 등을 넣어 우려낸 육수가

달인의 짬뽕 국물맛의 비법이라고 하네요~

 

 

 

한입 먹고 행복해지는 기분의

달인의 꼬막짬뽕입니다.!!