행복한 동행

알토란 냉동 코다리 손질법, 쫀득한 코다리 조림 만들기! 오랜만에 코다리 조림을 만들어보네요. 며칠 전 사다 놓은 냉동 코다리를 꺼내봅니다. 코다리를 냉동 상태에서 바로 조리를 하게 되면 코다리살이 부서지게 되는데요~ 코다리 살이 부서지지 않고 쫀득한 식감의 맛있는 코다리를 먹는 방법을 알토란에서 알려줍니다. # 알토란 이보은, 쫀득한 코다리 조림 만들기 알토란 이보은 코다리조림 냉동 코다리 손질법, 쫀득한 코다리 조림 만들기 1. 토막 낸 코다리 2마리에 약 1kg에 물 2컵을 넣는다. 2. 굵은소금 반 큰 술과 맛술 약 1/3컵 (컵 200ml 기준)을 넣는다. 3. 30분 해동시킨다. 소금 : 빠른 해동, 삼투압 현상을 통해 수분 배출 맛술 : 비린내를 제거하고 감칠맛을 높임 소금과 맛술을 넣어 3..

알토란 코다리간장무조림, 밥도둑 반찬 만들기! 코다리는 명태를 반건조한 것으로 특유의 향과 쫄깃쫄깃한 식감을 가지고 있다. 영양 면에서는 지방이 적고 단백질과 비타민이 풍부한데, 기름기가 없어 부담 없이 먹기에 좋고 동시에 다이어트에도 효과가 있다. 비타민의 경우 눈 건강과 피로회복에 도움을 주고, 빈혈도 예방하게 해준다. 간을 보호하는 성분이 들어 있어 숙취해소에도 도움이 된다. 밥도둑 반찬 - 코다리간장무조림 만드는 법!! 알토란 코다리간장무조림 만들기 1. 코다리의 꼬리와 지느러미, 주둥이 앞부분을 자른다. 2. 코다리의 몸통을 3 등분으로 썬 후 대가리 쪽 아가미, 검은 막을 제거한다. 3. 무 300g은 반으로 자른 후 도톰하게 썬다. 4. 끓는 물 3컵에 손질한 무를 넣는다. 5. 불린 건표고..