행복한 동행

[매실청] 매실액 보관방법, 매실액 거르는 시기!! 지난 5월쯤 정확한 날짜는 모르겠으나 신랑이 매실 한 망을 선물로 받아와서 처음으로 매실청을 담가 봤습니다. 처음 담아보는 매실청이라 많은 양은 부담스러워 매실의 반은 윗집 언니에게 나눠줬네요. 남은 매실과 함께 황설탕을 구입해 매실청을 담았습니다. 매실청은 담근 지 100일에는 거르기를 해야 한다고 들어서, 100일은 지난 것 같아 매실청을 걸러봅니다. 다행히 곰팡이는 피지 않아 감사하네요. 매실청 거르는 시기, 방법 매실은 예로부터 약재로 사용되었을 만큼 약효가 뛰어난 식품 중 하나로, 성질은 평하고 신맛을 냅니다. 동의보감에는 매실은 기를 내려주고 마음을 편하게 해 주며 설사를 멈추게 하며 몸속 염증을 제거하고 소화액 분비로 위를 좋게 해 준다고 ..

알토란 - 매실 손질법, 매실청 담는법!! 매실은 매화나무의 열매로 6월 제철음식이라 합니다. 매실원액, 매실차, 매실엑기스 등은 3000년 전부터 건강보조 식품이나 약재로 사용돼 왔다고 하는데요~ 특히 매실 효능은 소화를 돕고, 매실의 구연산이라는 성분은 피로회복에 탁원한 것으로 알려져있습니다. 그리고 매실의 카테킨산이라는 성분은 장염을 완화하며, 설사, 복통, 복부팽만, 소화불량 등에 효과를 보인다 합니다. 또한 매실즙 효능은 간 기능 향상에도 도움이 된다고 알려져 있다 하네요~ 일반 가정에서 5kg 정도의 매실청을 담그면 1년 동안 음료뿐만 아니라 찬을 만들 때도 충분히 이용할 수 있답니다. 알토란 - 매실 손질법, 매실청 담그는 법!! 알토란 매실 손질법 매실 꼭지는 씻은 후에 따라!! 매실의 꼭..