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목록10월 제철음식 (1)
행복한 동행
알토란, 생강청 만드는법, 생강 고르는법!!
알토란, 생강청 만드는법, 좋은 생강 고르는법!! 10월~11월은 햇생강이 나오는 시기로 생강을 제철 음식으로 즐겨 먹기 좋은 때입니다. 감기 초기에 생강차를 마시면 생강의 매운 성분인 진저론 등이 땀을 내게 하고, 또한 염증과 가래를 없애주고 몸을 따뜻하게 해주는 효과가 있어 감기 초기 증상을 완화 시켜준다고 합니다. 겨울철에 많이들 마시는 생강청이지요~ 알토란, 생강청 만드는 방법!! 1. 햇생강 700g의 껍질을 벗 긴 후 편을 썰어 준비한다. (손질한 생강 실량은 500g) 2. 레몬은 통째로 식초물에 10분간 담가 씻은 후 편을 썬다. 3. 손질한 생강 500g, 편 썬 레몬 4개, 설탕 900g을 넣고 골고루 섞는다. (설탕 비율은 재료와 동량) 설탕 대신 꿀을 넣으면 안되나요? 꿀은 70도 ..
잡동사니
2020. 10. 31. 22:23