행복한 동행

알토란 - 매실 손질법, 매실청 담는법!! 매실은 매화나무의 열매로 6월 제철음식이라 합니다. 매실원액, 매실차, 매실엑기스 등은 3000년 전부터 건강보조 식품이나 약재로 사용돼 왔다고 하는데요~ 특히 매실 효능은 소화를 돕고, 매실의 구연산이라는 성분은 피로회복에 탁원한 것으로 알려져있습니다. 그리고 매실의 카테킨산이라는 성분은 장염을 완화하며, 설사, 복통, 복부팽만, 소화불량 등에 효과를 보인다 합니다. 또한 매실즙 효능은 간 기능 향상에도 도움이 된다고 알려져 있다 하네요~ 일반 가정에서 5kg 정도의 매실청을 담그면 1년 동안 음료뿐만 아니라 찬을 만들 때도 충분히 이용할 수 있답니다. 알토란 - 매실 손질법, 매실청 담그는 법!! 알토란 매실 손질법 매실 꼭지는 씻은 후에 따라!! 매실의 꼭..

알토란 - 좋은 매실 고르는법!! [매실청 담기] 요즘 초록망에 담긴 매실이 많이 보이네요~ 매실청 담는 때가 왔나봐요!! 매실청을 담는 법은 그닥 어렵게 느껴지지는 않으나, 한번도 담아 본적은 없네요~ 매년 어머니께서 챙겨주시는 매실액이 있어 감사히 먹고 있습니다. 알토란에서 좋은 매실 고르는법을 알려주는데요~ 매실청을 담그려 준비하시는 분들은 참고하세요!! 알토란 - 좋은 매실 고르는법!! [매실청 담기] 좋은 매실 고르는법!! 1. 매실은 6월 6일~20일 사이에 수확한 것. 지금이 매실의 맛, 향, 크기가 제일 좋다. 6월 말이 되면 매실이 넘 익어서 매실청을 담그기에 많이 무르다 한다. 2. 매실 크기는 한 손에 3개가 쥐어지는 크기가 매실청을 담기에좋다고 한다. 3. 매실 겉면이 보들보들 솜털..