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행복한 동행
알토란, 가자미조림 양념장만들기!! 냉동 생선 해동법!!
알토란, 가자미조림 양념장만들기!! 냉동 생선 해동법!! 오늘 저녁메뉴는 가자미조림!!으로.. 먼저 냉동실에 있는 가자미 생선을 해동 시킵니다. 냉동 가자미 생선 해동법!! 물5컵 + 펄펄 끓은 뜨거운 물2컵 ▼ 냉동 생선이 가장 맛있게 해동되는 온도 40℃ 가 됩니다. 40℃보다 물 온도가 높으면 생선의 겉면이 익고 식감과 감칠맛이 떨어진다고 하네요~ 여기에 소금을 2큰술을 넣습니다. 소금 2큰술이면 바다물과 같은 염도로 더 맛있는 생선으로 해동을 할 수 있습니다. 해동 시간은 7분이면 됩니다. 7분이면~ 냉동생선을 갓 사온 생선처럼 탄력있고 탱탱한 생선으로 해동이 가능하다고 합니다. 냉동 가자미 생선이 조금 탱탱해졌나요!!! 해동이 잘 된 가자미로 가자미조림을 만들어봅니다. 가자미조림 양념장은 모든 ..
맛집 이야기
2020. 8. 8. 23:08