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목록매실청 보관방법 (1)
행복한 동행
[매실청] 매실액 보관 방법, 매실액 거르는 시기!!
[매실청] 매실액 보관방법, 매실액 거르는 시기!! 지난 5월쯤 정확한 날짜는 모르겠으나 신랑이 매실 한 망을 선물로 받아와서 처음으로 매실청을 담가 봤습니다. 처음 담아보는 매실청이라 많은 양은 부담스러워 매실의 반은 윗집 언니에게 나눠줬네요. 남은 매실과 함께 황설탕을 구입해 매실청을 담았습니다. 매실청은 담근 지 100일에는 거르기를 해야 한다고 들어서, 100일은 지난 것 같아 매실청을 걸러봅니다. 다행히 곰팡이는 피지 않아 감사하네요. 매실청 거르는 시기, 방법 매실은 예로부터 약재로 사용되었을 만큼 약효가 뛰어난 식품 중 하나로, 성질은 평하고 신맛을 냅니다. 동의보감에는 매실은 기를 내려주고 마음을 편하게 해 주며 설사를 멈추게 하며 몸속 염증을 제거하고 소화액 분비로 위를 좋게 해 준다고 ..
잡동사니
2021. 9. 4. 13:08