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행복한 동행
[공유] 대하 - 새우 껍질 쉽게 벗기는 방법!!
대하 - 새우 껍질 쉽게 벗기는 방법입니다!! 본격적으로 날씨가 추워지는 10월은 바닷물이 차가워져, 해물의 맛이 무르익는 시기라고 합니다. 전어, 장어, 굴, 갈치 등 쟁쟁한 10월 제철 해산물 중에, 단연코 호불호 없이 인기 만점인 것이 바로 새우라고 하는데요... 9~12월에 맛이 좋고 크기도 커서 이 시기의 새우를 대하라고 부른다고 합니다. 현재 전국 곳곳의 항구에서 대하 축제가 한창이라고!! 대하는 되도록 날것으로는 먹지 않는다고 합니다. 특히 비브리오패혈증 고위험군인 간질환자(만성 간염, 간경화, 간암), 당뇨병 환자, 알코올 중독자, 면역저하자 등은 소금구이 등으로 조리해서 먹는 게 좋다고 하는데요~ 비브리오패혈증을 유발하는 비브리오 균은 85℃ 이상의 온도에서 충분히 가열하면 사라진다고 합..
잡동사니
2022. 10. 23. 21:24