행복한 동행

생활의 달인, 부추달걀말이김밥, 부추계란지단 달인!! 생활의 달인에서 달인이 만든 다양한 김밥을 눈으로 먹는데요~ 이번에는 압도적인 비주얼의 부추달걀말이김밥을 눈으로 먹네요!! 서울시 강서구의 한 전통시장에서 20년 전통을 자랑하는 김밥의 달인을 소개합니다. 고소한 달걀말이지단 냄새가 확 퍼지는 김밥집!! 재료나 비주얼은 단순해 보이나 맛은 굉장히 깊이가 있고 매력적인 맛이라고 합니다. 부드러운 식감과 입 안을 감싸는~ 씹을수록 감칠맛이 나면서 구수한 김밥이라 합니다. 신의 한 수인 부추맛에 집중하게 만드는 김밥!! 김밥속 부추달걀말이지단이 단순해 보이지만 만드는데 시간이 많이 걸린다 합니다. 찹쌀풀을 대파의 파란잎에 섞어 소고기에 덮어 잡내를 잡고, 감칠맛을 더해주는 다시마로 소고기를 감싸 3~4시간을..

생활의 달인 - 정읍 맛집, 부침개 김밥 달인!!! 생활의 달인에서 여러 김밥을 소개했지만, 재미있는 김밥 달인이 있네요!! 전라북도 정읍에 위치한 부침개 김밥 달인입니다~~ 계란말이 김밥은 본적 있지만 부침개 김밥은 첨 봅니다~~ 전라북도 정읍시 부침개 김밥!! 생활의 달인 - 전라북도 정읍시 맛집, 부침개 김밥 부침개 깁밥은 김 대신 부침개를 깔고 그 위에 밥을 올리고 김을 속재료 싸는 데만 활용한답니다. 부침개 김밥의 비법은 부침개 반죽에 있습니다. 일반 부침개로 김밥을 싸면 이런 맛이 안나올것 같다는.... 달인의 부침개 김밥의 비법은 두부 삶은 물과 콩물에 불린 멸치로 만든 육수로 만든 반죽에 있습니다. 밥을 먹은것 같기도 하고, 부침개를 먹은것 같기도 한 정말 재미있는 맛이라고합니다. 떡볶이와..