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목록굴전 반죽 (1)
행복한 동행
겉은 바삭 속은 촉촉, 알토란 굴전 만드는 법!!
겉은 바삭 속은 촉촉 알토란 굴전 만드는 법!! 바다의 우유라고 불리는 영양덩어리 굴은 겨울에 먹어야 싱싱하고 맛도 좋고 효능도 빛난다고 합니다. 알토란에서 반죽이 벗겨지지 않는... 그리고 굴 비린내가 나지 않는, 겉은 바삭 속은 촉촉한 굴전 만드는 방법을 소개하네요!! 알토란 굴전 만든는 방법!! 알토란 굴전 재료 봉지 굴 굵은 것 400g, 홍고추 1개, 풋고추 2개, 양파 50g, 현미유 약간, 소주 3 큰술, 밀가루 약간, 검정깨 1 큰술 반죽: 물 1컵 반, 밀가루 1+1/3컵, 진간장 1큰술 알토란 굴전 만드는 방법 1. 굴은 흐르는 물에 깨끗이 씻어 끓는 물에 소주를 넣고 5초 동안 살짝 데쳐낸 후 체에 밭쳐 물기를 없앤다. 굴은 데치는 이유는 수분을 줄여 반죽옷이 벗겨지는 것을 방지하기 ..
맛집 이야기
2019. 11. 27. 21:51