행복한 동행

알토란, 가자미조림 양념장만들기!! 냉동 생선 해동법!! 오늘 저녁메뉴는 가자미조림!!으로.. 먼저 냉동실에 있는 가자미 생선을 해동 시킵니다. 냉동 가자미 생선 해동법!! 물5컵 + 펄펄 끓은 뜨거운 물2컵 ▼ 냉동 생선이 가장 맛있게 해동되는 온도 40℃ 가 됩니다. 40℃보다 물 온도가 높으면 생선의 겉면이 익고 식감과 감칠맛이 떨어진다고 하네요~ 여기에 소금을 2큰술을 넣습니다. 소금 2큰술이면 바다물과 같은 염도로 더 맛있는 생선으로 해동을 할 수 있습니다. 해동 시간은 7분이면 됩니다. 7분이면~ 냉동생선을 갓 사온 생선처럼 탄력있고 탱탱한 생선으로 해동이 가능하다고 합니다. 냉동 가자미 생선이 조금 탱탱해졌나요!!! 해동이 잘 된 가자미로 가자미조림을 만들어봅니다. 가자미조림 양념장은 모든 ..

겨울철 생선 가자미 효능 ▼ 스트레스!!에 좋은 가자미 구이 가자미는 10월부터 12월까지 겨울이 제철인 생선입니다. ◎ 가자미 효능 ◎ 가자미는 고등어나 꽁치에 비해 칼로리가 적어 다이어트에도 좋은식품이랍니다. 가자미는 일반 생선보다 단백질과 비타민 B1, B2가 풍부합니다. 비타민 B1은 뇌와 신경에 필요한 에너지를 공급하는 작용을 하므로 뇌를 활성화시켜 스트레스를 많이 받는 사람에게 효과적이며 근육과 심장의 활동을 돕습니다. 그리고 가자미에는 필수 아미노산인 라이신과 트레오닌이 풍부합니다. 라이신은 골다공증 예방에 좋으며 백내장을 예방하고, 항스트레스 작용을 합니다. 트레오닌은 지방간 예방에 좋고, 면역력을 증진, 혈전, 동맥경화 예방에 좋은 불포화지방산이 풍부합니다. 스트레스!!에 좋은 가자미 구..