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목록열무 절이기 (1)
행복한 동행
풋내 없는 열무김치 담는 방법!!
[천기누설] 열무 풋내 잡는 꿀팁을 알려주네요!! 많은 사람들이 즐겨 먹는 여름 제철 음식 중 하나로 열무를 꼽을 수 있다는데요~~ 아삭아삭한 식감이 일품인 열무는 다양한 건강 효능을 함유하고 있습니다. 여름이면 집마다 열무김치를 많이 담그실 것 같은데요~~ 풋내 없는 열무김치 담그는 방법을 천기누설에서 알려줍니다. # 천기누설 열무김치를 담글 때 열무 풋내를 줄이는 꿀 TIP 1. 풋내가 나는 윗 잎을 제거한다. 열무 윗 잎에서도 풋내가 많이 난다고 합니다. 잘라낸 열무 윗 잎은 비닐 팩에 넣어 냉장 보관합니다. 냉장 보관한 열무 윗 잎은 된장국을 끓일 때 활용하면 좋다고 하네요. 열무의 풋내는 가열하면 사라지고 끓이는 과정에서 항산화 성분인 베타카로틴이 증가한다고 합니다. 2. 열무를 소금물에 절인다..
잡동사니
2022. 6. 5. 16:49