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목록과메기 요리 (1)
행복한 동행
생생정보 - 구룡포 과메기 맛있게 먹는법, 과메기 요리
생생정보 - 구룡포 과메기 맛있게 먹는법, 과메기 요리 과메기는 청어 또는 꽁치를 배를 가르지 않고 통 마리로 배, 즉 내장 부분을 위로 향하게 하여 겨울동안 얼렸다 녹였다를 반복하며 반건조 시켜 내장속의 기름과 영양분이 육질속으로 스며들게 하여 그 특유의 비릿함과 달콤 씁스레한 풍미를 즐기던 음식이다. 과메기는 경상북도 포항의 특산품인 생선요리로 그중에서도 구룡포 과메기가 유명하다. 지금이 제철인 구룡포 과메기를 맛있게 먹는법을 생생정보에서 소개합니다. 구룡포 과메기를 맛있게 먹는 방법은?? 보통 과메기 하면, 김, 미역에다 파, 마늘 등을 올려서 초장이나 쌈장 양념에 먹습니다. 과메기 맛있게 먹는방법 구룡포에서는 과메기를 김치나 묵은지에 돌돌 말아서 먹는다고 합니다. 묵은지가 과메기의 느끼함과 비린 ..
맛집 이야기
2018. 12. 30. 20:03