행복한 동행

상큼한 상추파절이 소스 만들기 레시피!! 여름철 입맛을 돋구는데는 상큼한 음식이 좋은 것 같아요. 요즘은 삼겹살이나 목살에 비해 빨리 구워지고 요리하기가 편한 베이컨에 빠져 있는데요~ 삼겹살 대신에 베이컨 몇줄 구워서 상큼한 상추파절이랑 간편하게 점심식사를 합니다. 고깃집에서 먹는 상추파절이가 먹고 싶어서 알토란 레시피를 따라 만들어 봅니다. 알토란 상추파절이 소스 만들기 레시피 상추파절이 소스 만드는 방법 1. 상추는 먹기 좋게 찢어 놓고, 대파는 흰 줄기 4대를 채 썬 후 물에 헹궈 물기를 제거합니다. 2. 진간장 : 물 : 매실청 = 1 : 1 : 1 비율 (각 반 컵 100ml) 을 넣습니다. 3. 백설탕 4 큰 술, 물엿 4 큰 술을 넣습니다. 4. 2배 사과식초 반 컵(100ml)을 넣고 잘 ..

알토란 연매출 80억 과일가게 노하우 - 만감류 제철시기, 잘 고르는 법!! 만감(晩柑)은 감귤나무 품종과 당귤나무(오렌지) 품종을 교배해 새로 만든 재배 감귤류 과일로, 통틀어 이를 때 만감류(晩柑類)라고도 부른다고 합니다. 만감류 제철시기 만감류마다 과육이 맛있는 시기가 따로 있다고 하네요. 황금향 12월에 가장 맛있게 먹을수 있는 시기라고 합니다. 구형 모양을 가진 황금향입니다. 천혜향처럼 향이 좋고, 껍질이 얇습니다. 향긋한 천혜향과 새콤달콤한 한라봉의 맛이 더해진 황금향이라 합니다. 레드향 1월이 가장 맛있게 먹을수 있는 시기. 귤처럼 납작한 모양의 레드향은 한라봉과 감귤을 교배한 품종입니다. 잘익은 과실이 붉은 빛이여서 레드향이라 합니다. 레드향의 특징은 과육이 오렌지처럼 톡톡 씹히는 식감이라..

알토란, 상추종류 / 상추보관법!! 상추 효능 상추 100g 열량이 14kcal밖에 되지 않습니다. 상추는 열량이 낮아 다이어트에 좋고, 숙면을 도와주는 무기질의 칼륨 및 “락투카리움”이 풍부합니다. 상추의 미미한 쓴맛을 내는 “락투카리움”은 진정 및 신경 안정 효과가 커서 스트레스 완화에 좋습니다. 상추 100g에는 탄수화물 2.9g, 단백질 1.4g, 칼륨 194mg, 나트륨 28mg이며 비타민 A 및 비타민 C, B6 등이 있고, 칼슘, 철분, 마그네슘이 함유되어 있습니다. 상추의 비타민 A와 비타민 C는 피부 재생 및 윤기에 도움을 주기에 피부 미용 효과도 얻을 수 있습니다. 철분은 우리 몸속에서 산소를 공급하고 유해산소를 제거하며 헤모글로빈 합성에 필수적입니다. 이런 철분이 상추에 풍부하며 상추..

알토란, 견과류 보관법 (견과류 독성물질 위험)!! 견과류가 몸에 좋다는 사실은 익히 잘 알고 있는데요~ 실제 견과류엔 단백질‧비타민‧미네랄 등의 성분이 풍부하다고 합니다. 그래서 견과류를 간편하게 먹도록 한 봉지에 여러 견과류를 담은 제품들이 인기가 좋지요. 많은 가정에서 견과류를 먹고 있을듯 합니다. 저희집은 소포장된 하루 견과류가 아니라 호두만 한봉지 구입해서 생각날때마다 몇알씩 꺼내 먹곤 하는데요.... 알토란에서 말하는 견과류 보관법을 보니, 제가 지금껏 호두를 잘못 보관하고 있었네요... 올바른 견과류 보관법 가장 좋은 견과류 보관법은 사용 혹은 섭취할 만큼의 견과류를 가정용 진공포장기로 포장해 냉장 또는 냉동 보관하는 것이며, 만약 진공포장기가 없을 경우 적정량만큼 지퍼백에 넣고 안쪽 공기를..

자취생 전자렌지 활용법!! 전자렌지로 밥하기 요즘은 별도의 조리가 필요없고 전자렌지에 몇분을 돌려주면 한끼 식사 대용으로 좋은 제품들도 많이 나와 있지만~~ 자취생들의 고민중 하나는 식사 문제가 아닐까 하는데요~~ 전자렌지를 활용해 7분이면 고슬고슬한 밥 짓는 법을 알토란에서 소개하네요~~ 알토란 전자렌지 활용법!! 전자렌지로 고슬고슬 밥 짓는 방법!! 1. 밥 물이 끓어 넘칠수 있기에 머그잔 밑에는 큰 접시를 놓는다. 2. 머그잔에 불려놓은 쌀을 넣고 동량의 물을 붓고 나머지 접시를 머그잔 위에 올려놓는다. 3. 전자렌지에 5분을 조리한 후, 머그잔을 꺼내서 밥을 위, 아래로 잘 저어준후 1분간 뜸을 들인다. 4. 1분 뜸을 들인후, 다시 접시를 덮고 1분을 더 조리하면 갓 지은 고슬고슬한 맛있는 밥이..

알토란 - 매실 손질법, 매실청 담는법!! 매실은 매화나무의 열매로 6월 제철음식이라 합니다. 매실원액, 매실차, 매실엑기스 등은 3000년 전부터 건강보조 식품이나 약재로 사용돼 왔다고 하는데요~ 특히 매실 효능은 소화를 돕고, 매실의 구연산이라는 성분은 피로회복에 탁원한 것으로 알려져있습니다. 그리고 매실의 카테킨산이라는 성분은 장염을 완화하며, 설사, 복통, 복부팽만, 소화불량 등에 효과를 보인다 합니다. 또한 매실즙 효능은 간 기능 향상에도 도움이 된다고 알려져 있다 하네요~ 일반 가정에서 5kg 정도의 매실청을 담그면 1년 동안 음료뿐만 아니라 찬을 만들 때도 충분히 이용할 수 있답니다. 알토란 - 매실 손질법, 매실청 담그는 법!! 알토란 매실 손질법 매실 꼭지는 씻은 후에 따라!! 매실의 꼭..

알토란 - 좋은 매실 고르는법!! [매실청 담기] 요즘 초록망에 담긴 매실이 많이 보이네요~ 매실청 담는 때가 왔나봐요!! 매실청을 담는 법은 그닥 어렵게 느껴지지는 않으나, 한번도 담아 본적은 없네요~ 매년 어머니께서 챙겨주시는 매실액이 있어 감사히 먹고 있습니다. 알토란에서 좋은 매실 고르는법을 알려주는데요~ 매실청을 담그려 준비하시는 분들은 참고하세요!! 알토란 - 좋은 매실 고르는법!! [매실청 담기] 좋은 매실 고르는법!! 1. 매실은 6월 6일~20일 사이에 수확한 것. 지금이 매실의 맛, 향, 크기가 제일 좋다. 6월 말이 되면 매실이 넘 익어서 매실청을 담그기에 많이 무르다 한다. 2. 매실 크기는 한 손에 3개가 쥐어지는 크기가 매실청을 담기에좋다고 한다. 3. 매실 겉면이 보들보들 솜털..

알토란 코다리간장무조림, 밥도둑 반찬 만들기! 코다리는 명태를 반건조한 것으로 특유의 향과 쫄깃쫄깃한 식감을 가지고 있다. 영양 면에서는 지방이 적고 단백질과 비타민이 풍부한데, 기름기가 없어 부담 없이 먹기에 좋고 동시에 다이어트에도 효과가 있다. 비타민의 경우 눈 건강과 피로회복에 도움을 주고, 빈혈도 예방하게 해준다. 간을 보호하는 성분이 들어 있어 숙취해소에도 도움이 된다. 밥도둑 반찬 - 코다리간장무조림 만드는 법!! 알토란 코다리간장무조림 만들기 1. 코다리의 꼬리와 지느러미, 주둥이 앞부분을 자른다. 2. 코다리의 몸통을 3 등분으로 썬 후 대가리 쪽 아가미, 검은 막을 제거한다. 3. 무 300g은 반으로 자른 후 도톰하게 썬다. 4. 끓는 물 3컵에 손질한 무를 넣는다. 5. 불린 건표고..

알토란, 연매출 5억의 돼지김치두루치기 양념장 레시피!! 겨울철 묵은 김치가 있을때 가끔 해먹는 돼지김치두루치기입니다. 두부에 올려 먹으면 더 맛나는 돼지김치두루치기~~ 생각만해도 군침이도네요!! 알토란에서 연매출 5억의 돼지김치두루치기 황금레시피를 소개합니다.!! 알토란 돼지김치두루치기 양념장 레시피!! 돼지김치두루치기 황금레시피!! 1. 오겹살 500g을 1.5~2cm 두께로 썬다. 2. 돼지김치두루치기 양념장 만들기 고추장 2 큰 술, 고춧가루 1 큰 술, 맛술 2 큰 술, 물엿 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 후춧가루 2꼬집, 참기름 1 작은 술을 넣는다. 3. 간 키위 2 큰 술을 양념장에 넣는다. 4. 센불에 식용유 3 큰 술, 소주 5 큰 술, 후추가루 3 꼬집을 넣는다. 5. 오겹살을 ..

알토란 연매출5억 속풀이 음식, 청국장찌개 맛있게 끓이는 방법 알토란에서 연매출5억의 맛있는 청국장찌개의 비법을 공개합니다. 청국장이 고혈압에 좋다는 얘기는 들어봤지만, 속풀이에 좋다는 말은 첨 들어보네요... 명절연휴에 기름진 음식으로 속이 더부룩하시다면 무와 감자를 넣은 청국장찌개로 속풀이 해보세요~ 알토란 청국장찌개 레시피!! 1. 육수팩에 대가리, 내장을 제거한 국물멸치 100g을 넣는다. 2. 고추씨 20g, 무 200g, 대파 반 대(뿌리째), 양파 1개(200g)을 넣는다. 3. 물 4L (20컵)에 육수 팩을 넣고 20~30분간 끓인다. 4. 달군팬에 김치 400g을 넣고, 식용유 2~3큰술과 함께 볶는다. 김치가 살짝 익었을 때, 멸치 육수 2컵을 넣고 10분간 볶는다. 5. 냄비에 멸치..